Monday
7
October
2024
KỸ THUẬT

(View: 9168)
Đây là những kỹ thuật photoshop đơn giản và dễ dàng dành cho các bạn yêu nhiếp ảnh chân dung. Đơn giản và dễ dàng là vì những kỹ thuật này chỉ hậu kỳ nhẹ lên chủ đề và gây cảm tưởng tốt cho người được chụp khi họ xem ảnh. Bạn chỉ cần bỏ ra 2 tới 3 phút là có thể hoàn thành một kỹ thuật. Bạn không cần phải có kiến thức cơ bản về photoshop (nhưng nếu có thì càng tốt) và chỉ tuần tự làm theo từng bước hướng dẫn.

(View: 10751)
Về cơ bản, ảnh chân dung gồm 3 loại: chụp cận mặt, chụp bán thân (demi thân trên) và chân dung ngoại cảnh. Trong loại ảnh chân dung thứ 3, người cầm máy nhắm vào chủ thể và hậu cảnh xung quanh chủ thể nhằm thể hiện tính cách của chủ thể - đây cũng là thể loại ảnh thường gặp trong cuộc sống hằng ngày.

(View: 10269)
Làm ấm sắc độ: Khi chụp ngoài trời nắng, ta nên chỉnh từ chế độ “auto” sang “cloudy”. Sự hiệu chỉnh này giốngnhư việc đặt một tấm lọc ấm áp lên thấu kính, làm tăng sắc độ đỏ vàng, giúp tránh được cảm giác lành lạnh của cáctấm ảnh mà đôi khi chúng ta gặp phải.

(View: 8883)
Làm ấm sắc độ: Khi chụp ngoài trời nắng, ta nên chỉnh từ chế độ “auto” sang “cloudy”. Sự hiệu chỉnh này giốngnhư việc đặt một tấm lọc ấm áp lên thấu kính, làm tăng sắc độ đỏ vàng, giúp tránh được cảm giác lành lạnh của cáctấm ảnh mà đôi khi chúng ta gặp phải.
WEBSITE STATISTICS
2,319,686,071,854,749,159

Nướng thịt và rủi ro bị ung thư

Saturday, June 11, 201112:00 AM(View: 19044)


Nướng thịt có thể làm phát-sinh ra hai loại hoá-chất gây ung-thư: polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) và heretocyclic amines (HCAs).
PAHs ở trong khói , khói này tương-tác với thịt đặt trên vỉ nướng khi mà mỡ nhỏ xuống làm lửa bùng cháy.
nuongthit-contentMột dấu hiệu chứng-tỏ là PAHs đã đươc tạo-thành là mặt dưới của miếng thịt bị cháy thành than. PAHs đươc cho là nguy-hiểm vì tăng rủi-ro ung-thư kết tràng (colon) và dạ dày.

Tưởng cũng nên biết là PAHs còn đươc tạo-thành khi nhiều nhiên- liệu chứa carbon như củi, dầu xăng, than đá, chất béo, thuốc lá cháy không hết. Vì thế khí thoát của xe hơi và khói thuốc lá đều chứa PAHs

HCAs đươc tạo thành trong một phản-ứng xẩy ra khi mà các chất trong các cơ của thịt ,cá hay gia-cầm chịu ảnh-hưởng của nhiệt-độ cao hay bị nấu chin quá lâu. Khác với PAHs, HCAs đươc tạo-thành bên trong miếng thịt nên không thể cạo bỏ hay cắt xén đi được.

Nên ghi-nhận là HCAs cũng còn đươc tạo-thành khi thịt đươc chiên ở nhiệt-đô cao trong bếp.
Hai chất PAHs và HCAs nguy-hiểm tới mức nào? Thí-nghiệm trên chuột cho thấy là hai chất này gây ung-thư. Môt vài thí-nghiệm trên con người chứng-tỏ là ăn nhiều thịt nướng tăng rủi-ro bị mắc một số loại ung-thư. Nhưng Viện Ung-thư Quốc-gia chưa xác-định đươc mức lượng PAHs và HCAs phải là bao nhiêu mới có thể làm tăng rủi-ro bị ung-thư.
Một tin xấu khác về việc nướng đồ ăn. Một nghiên-cứu mới đây cho biết là nướng và chiên dưới nhiệt-độ cao tạo ra các chất glycogen end-products (AGEs) có liên-quan đến việc tăng rủi-ro bị bệnh tim mạch và tiểu đường.
Nhưng không phải vì các vấn đề nêu trên mà chúng ta phải ngưng nướng hay nấu chin thịt. Nhưng chúng ta cấn phải cẩn thận hơn khi nấu nướng

Khi nướng

  •  Đừng để đồ ăn cháy hay đốt thành than
  •  Đừng để thịt trực-tiếp lên trên than để tránh lửa bùng cháy khi mỡ nhỏ xuống than.
  •  Đặt đồ ăn lên vỉ nướng sau khi than đã nguội bớt thành hồng hoặc điều-chỉnh khí đốt và độ cao của vỉ nướng khi dùng lò nướng khí đốt
  •  Cắt bỏ hay cạo sạch phần thịt cháy đen
  •  Nướng rau và các protein gốc đậu nành thay vì nướng thịt cá
  •  Nấu nướng càng nhiều trong bếp với lò bếp hay lò nấu oven, microwave và sau đó chỉ nướng trên than vừa đủ để tăng mùi vị.

Khi sửa soạn món thịt trong bếp

  •  Tránh đừng để nhiệt cao. Thay vì chiên thì nên quay hoặc hầm thịt lâu hơn ở nhiệt độ thấp
  •  Tránh đừng nấu quá lâu làm cho thịt quá chin.

 Grilling meat and your cancer risk
Print
1234567Next PageLast Page

(View: 24023)
Đột quỵ hay tấn công vào buổi sáng, cần phòng tránh thế nào?

(View: 13956)
5 loại ung thư khó phát hiện sớm hiện nay Khoa học phát triển có thể phát hiện được nhiều loại ung thư từ rất sớm nhưng vẫn có rất nhiều bệnh ung thư khó có thể chẩn đoán khi mới manh nha và khi có dấu hiệu thì đã muộn Dưới đây là 5 loại ung thư khó phát hiện sớm hiện nay:

(View: 17344)
Phương pháp thông dụng chữa bịnh tại Nhật Bản ngày nay là uống nước lọc ngay khi vừa thức dậy vào mỗi buổi sáng. . Cho các vị lớn tuổi, các bịnh nan y, cũng như các chứng bịnh thông thường, cách chữa bịnh uống nước lọc đã được tìm ra bởi ủy hội y học Nhật Bản với tỷ lệ cao đã chữa khỏi các chứng bịnh dưới đây:

(View: 33791)
Cho thêm 3 cups mật ong vào dung dịch này, trộn đều và cho vào chai. Mỗi sáng sớm, uống một muỗng soup trước khi điểm tâm. Cứ uống đều đặn như vậy, các mạch máu ở tim sẽ được thông suốt, hết bị nghẽ

(View: 29120)
Vì vậy, mỗi chúng ta, nhất là những người lớn tuổi, buổi tối trước khi đi ngủ nên uống khoảng 200 ml nước (chừng một cốc), thì sáng ngủ dậy, không những máu không bị đặc mà còn loãng ra. Các chuyên gia y học cũng khuyên rằng, buổi tối trước khi đi ngủ uống nước khiến cho máu loãng ra, có lợi cho sự tuần hoàn của mạch máu, giúp phòng chống tai biến mạch máu não. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tai biến mạch máu não, sự đông đặc của máu tăng lên chỉ là một trong những nguyên nhân gây bệnh. Tuy nhiên, có thể khẳng định thói quen uống nước trước khi đi ngủ có tác dụng nhất định đối với việc phòng chống tai biến mạch máu não.

(View: 16902)
uống đều đặn aspirin bảo vệ một phần nào chống sa sút trí tuệ (dementia). Theo Tổ chức Alzheimer’s Research and Prevention Foundation thì loại huốc rẻ tiền này có thể cắt giảm rủi ro phát triển bệnh lú lẫn ( Alzheimer) với một tỷ lệ lớn không ngờ (55 phầm trăm) Trong lúc mà người dân Mỹ đang tìm cách cắt tỉa bớt chi phí về chăm sóc sức khoẻ, nhiều người đã hướng về loại thuốc cổ xưa này như là một thần dược.

(View: 13816)
Mỗi năm có khoảng 50.000 người chết vì ung-thư ruột già và 150.000 trường-hợp mới về bệnh này. Phần lớn những người bị bệnh ung-thư ruột già ở tuổi 50, và 20% có bố mẹ, anh chị em, ông bà hay chú bác cô dì đã mắc phải bệnh này. Tại Hoa kỳ người da đen có tỉ-lệ bị bệnh ung-thư ruột già cao nhất ở bất cứ nhóm tuổi nào.

(View: 13441)
Giáo-sư Kurth nói “Các kết quả thâu lượm đươc gợi ý là asprin có thể làm chậm sự phát-triển của bệnh hen đối với người lớn”. Khả năng này của aspirin có thể là do tính- chất chống viêmcủa thuốc.

(View: 14438)
aspirin giảm rủi ro tử vong về ung thư xuống được 15 phần trăm--lợi ích này rõ thấy đối với những người uống aspirin với liều lượng cao (300mg/ngảy) trong ba năm hoặc với liều lượng thấp hơn (300mg/ngày) trong năm năm

(View: 15458)
Mỗi năm có hai thời điểm dễ ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Đó là tháng cực lạnh hay cực nóng. Những năm có mùa đông với nhiều đợt lạnh kéo dài, số bệnh nhân nội trú tại viện tăng cao, tỷ lệ tử vong cũng tăng. Thời tiết lạnh sâu thường khiến sức đề kháng giảm, tinh thần dễ trầm cảm, trao đổi chất chậm. Thời tiết nắng nóng kéo dài lại dễ gây các bệnh lý tiêu hóa, tim mạch (trời nóng dễ mất nước, không bù đủ nước, máu có thể bị cô đặc lại tăng gánh nặng cho tim và dòng máu khó lưu thông).
1234567Next PageLast Page