Tuesday
23
April
2024
KỸ THUẬT

(View: 8980)
Đây là những kỹ thuật photoshop đơn giản và dễ dàng dành cho các bạn yêu nhiếp ảnh chân dung. Đơn giản và dễ dàng là vì những kỹ thuật này chỉ hậu kỳ nhẹ lên chủ đề và gây cảm tưởng tốt cho người được chụp khi họ xem ảnh. Bạn chỉ cần bỏ ra 2 tới 3 phút là có thể hoàn thành một kỹ thuật. Bạn không cần phải có kiến thức cơ bản về photoshop (nhưng nếu có thì càng tốt) và chỉ tuần tự làm theo từng bước hướng dẫn.

(View: 10533)
Về cơ bản, ảnh chân dung gồm 3 loại: chụp cận mặt, chụp bán thân (demi thân trên) và chân dung ngoại cảnh. Trong loại ảnh chân dung thứ 3, người cầm máy nhắm vào chủ thể và hậu cảnh xung quanh chủ thể nhằm thể hiện tính cách của chủ thể - đây cũng là thể loại ảnh thường gặp trong cuộc sống hằng ngày.

(View: 10091)
Làm ấm sắc độ: Khi chụp ngoài trời nắng, ta nên chỉnh từ chế độ “auto” sang “cloudy”. Sự hiệu chỉnh này giốngnhư việc đặt một tấm lọc ấm áp lên thấu kính, làm tăng sắc độ đỏ vàng, giúp tránh được cảm giác lành lạnh của cáctấm ảnh mà đôi khi chúng ta gặp phải.

(View: 8693)
Làm ấm sắc độ: Khi chụp ngoài trời nắng, ta nên chỉnh từ chế độ “auto” sang “cloudy”. Sự hiệu chỉnh này giốngnhư việc đặt một tấm lọc ấm áp lên thấu kính, làm tăng sắc độ đỏ vàng, giúp tránh được cảm giác lành lạnh của cáctấm ảnh mà đôi khi chúng ta gặp phải.
WEBSITE STATISTICS
2,319,686,071,854,749,159

Nướng thịt và rủi ro bị ung thư

Saturday, June 11, 201112:00 AM(View: 18497)


Nướng thịt có thể làm phát-sinh ra hai loại hoá-chất gây ung-thư: polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) và heretocyclic amines (HCAs).
PAHs ở trong khói , khói này tương-tác với thịt đặt trên vỉ nướng khi mà mỡ nhỏ xuống làm lửa bùng cháy.
nuongthit-contentMột dấu hiệu chứng-tỏ là PAHs đã đươc tạo-thành là mặt dưới của miếng thịt bị cháy thành than. PAHs đươc cho là nguy-hiểm vì tăng rủi-ro ung-thư kết tràng (colon) và dạ dày.

Tưởng cũng nên biết là PAHs còn đươc tạo-thành khi nhiều nhiên- liệu chứa carbon như củi, dầu xăng, than đá, chất béo, thuốc lá cháy không hết. Vì thế khí thoát của xe hơi và khói thuốc lá đều chứa PAHs

HCAs đươc tạo thành trong một phản-ứng xẩy ra khi mà các chất trong các cơ của thịt ,cá hay gia-cầm chịu ảnh-hưởng của nhiệt-độ cao hay bị nấu chin quá lâu. Khác với PAHs, HCAs đươc tạo-thành bên trong miếng thịt nên không thể cạo bỏ hay cắt xén đi được.

Nên ghi-nhận là HCAs cũng còn đươc tạo-thành khi thịt đươc chiên ở nhiệt-đô cao trong bếp.
Hai chất PAHs và HCAs nguy-hiểm tới mức nào? Thí-nghiệm trên chuột cho thấy là hai chất này gây ung-thư. Môt vài thí-nghiệm trên con người chứng-tỏ là ăn nhiều thịt nướng tăng rủi-ro bị mắc một số loại ung-thư. Nhưng Viện Ung-thư Quốc-gia chưa xác-định đươc mức lượng PAHs và HCAs phải là bao nhiêu mới có thể làm tăng rủi-ro bị ung-thư.
Một tin xấu khác về việc nướng đồ ăn. Một nghiên-cứu mới đây cho biết là nướng và chiên dưới nhiệt-độ cao tạo ra các chất glycogen end-products (AGEs) có liên-quan đến việc tăng rủi-ro bị bệnh tim mạch và tiểu đường.
Nhưng không phải vì các vấn đề nêu trên mà chúng ta phải ngưng nướng hay nấu chin thịt. Nhưng chúng ta cấn phải cẩn thận hơn khi nấu nướng

Khi nướng

  •  Đừng để đồ ăn cháy hay đốt thành than
  •  Đừng để thịt trực-tiếp lên trên than để tránh lửa bùng cháy khi mỡ nhỏ xuống than.
  •  Đặt đồ ăn lên vỉ nướng sau khi than đã nguội bớt thành hồng hoặc điều-chỉnh khí đốt và độ cao của vỉ nướng khi dùng lò nướng khí đốt
  •  Cắt bỏ hay cạo sạch phần thịt cháy đen
  •  Nướng rau và các protein gốc đậu nành thay vì nướng thịt cá
  •  Nấu nướng càng nhiều trong bếp với lò bếp hay lò nấu oven, microwave và sau đó chỉ nướng trên than vừa đủ để tăng mùi vị.

Khi sửa soạn món thịt trong bếp

  •  Tránh đừng để nhiệt cao. Thay vì chiên thì nên quay hoặc hầm thịt lâu hơn ở nhiệt độ thấp
  •  Tránh đừng nấu quá lâu làm cho thịt quá chin.

 Grilling meat and your cancer risk
Print
First PagePrev Page2345678Next PageLast Page

(View: 21804)
Diếp cá hoặc rau Giấp là món ăn ưa thích của bà con miền Nam. Cách đây mấy chục năm, dân cư miền sông Hồng, núi Ngự vào giao lưu với Cửu Long Giang là rất lắc đầu “nhăn mặt” vì vị tanh tanh “lợm giọng” khi ăn phải cọng rau này. Vậy mà bây giờ, Nam Trung Bắc một nhà, nhiều người cũng đều ưa thích diếp cá.

(View: 26258)
... phần bổ sung Omega 3 (1g/ngày EPA và DHA). Kết quả là làm giảm 20% ca tử vong và giảm 30% các tai biến dẫn đến tử vong liên quan đến các bệnh tim mạch. Đó là do tác dụng làm hạ tỉ lệ glycerid (mỡ) trong máu, giúp máu lưu thông dễ dàng đồng thời làm giảm chứng huyết khối trong mạch máu. Như vậy, việc bổ sung acid béo Omega 3 đã tạo hiệu quả tốt trong việc phòng ngừa các tác nhân gây hại cho tim. Vì thế việc tiêu thụ cá và các thực phẩm giàu Omega 3 thường được các nhà dinh dưỡng học khuyên dùng, đặc biệt là đối với người có nguy cơ tim mạch.

(View: 20246)
C. N. G. C. Yêu cầu người đó Cười N. Yêu cầu người đó Nói G. Yêu cầu người đó Giơ tay lên Nếu người đó bị trở ngại bất cứ điều nào kể trên, bạn hãy gọi xe Cấp cứu ngay tức khắc. Theo các thống kê, thì hiện nay, bệnh tai biến mạch máu não là nguyên nhân giết chết người ta hàng thứ nhì. Những người may mắn thì có thể sống còn, nhưng phải mang tật nguyền suốt đời. Đó là một tai họa khủng khiếp có thể xảy đến cho một cá nhân. Nếu chúng ta có thể ghi nhớ phương pháp cho xuất huyết trên đây, để có thể giúp đỡ những nạn nhân của căn bệnh quái ác này, để áp dụng tức thời trên nạn nhân, thì chỉ trong một thời gian ngắn, bệnh nhân sẽ tỉnh lại và được phục hồi 100%.

(View: 19046)
... Khi biết rằng lòng trắng trứng là chất cô-la-gen (collagen) tự nhiên, họ tiếp tục bôi hết lớp này đến lớp khác trên tay, ít nhất là trong khoảng một tiếng đồng hồ. Đến chiều thì họ không còn cảm thất đau rát nữa và ngày hôm sau thì chỗ phỏng chỉ còn bị đỏ chút ít. Họ vẫn nghĩ chỗ phỏng này thể nào cũng để lại thẹo khủng khiếp lắm, nhưng 10 ngày sau, họ vô cùng ngạc nhiên khi thấy tay mình không còn vết phỏng nào, màu da cũng đã trở lại bình thường!

(View: 18641)
Huyết áp là sức ép của máu lên lòng động mạch khi trái tim thu bóp để đấy máu vào động mạch và khi tim trương giãn ra để tiếp nhận máu. Huyết áp được đo theo đơn vị mili mét thủy ngân (mmHg), với hai con số: số trên là huyết áp tâm thu (systolic) và số dưới là huyết áp tâm trương (diastolic). Huyết áp thay đổi tùy theo thời gian trong ngày: thấp nhất vào ban đêm khi ngủ, cao hơn khi thức dậy; buổi chiều cao hơn buổi sáng, nhất là khi đi lại, lao động chân tay, tinh thần căng thẳng. Huyết áp cũng thay đổi tùy theo tư thế cơ thể.

(View: 19050)
Ở tuổi trung niên, bạn có thể bị suy giảm trí nhớ do sự lão hóa nhanh của các tế bào thần kinh, do môi trường sống, stress hoặc thiếu một số chất quan trọng. Khoảng 50% số người suy giảm trí nhớ sẽ chuyển thành bệnh sa sút trí tuệ 3 năm sau đó....

(View: 18648)
... Buồn ngủ là biểu hiện não đã mỏi mệt vì thế không nên đợi đến lúc đó mới đi ngủ. Ngủ đúng giờ không những có thể bảo vệ não mà còn có thể giảm được chứng mất ngủ, giúp giấc ngủ sâu hơn. Do đó, cần phải xây dựng thói quen ngủ đúng giờ. Mỗi ngày nên ngủ ít nhất khoảng 7 tiếng mới để giúp cơ thể được khỏe mạnh....

(View: 19689)
..... Điều chỉnh tư thế. Nếu ngồi trước máy vi tính suốt ngày, sức căng của mắt và cổ có thể dẫn đến nhức đầu. Theo khoa nghiên cứu về lao động (ergonomics), nên để chân tay cong với góc hợp lý, và đầu không ngước lên hoặc cúi xuống quá. Ngủ ngon giấc. Mất ngủ đêm có thể làm bạn nhức đầu vào hôm sau. Một giấc ngủ ngon có lợi nhiều mặt đối với sức khỏe. Bổ sung dầu cá. Viêm nhiễm gây nhức đầu, chính dầu cá ngăn ngừa viêm nhiễm. Hãy uống 3gr dầu cá mỗi ngày để làm giảm nhức đầu. Dầu cá còn tốt cho tim và các cơ phận khác....

(View: 35950)
.... Trong y học cổ truyền, lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm, công dụng ôn trung (làm ấm bụng); tán hàn (trừ lạnh); hạ khí (đưa khí đi xuống); chỉ thống (giảm đau); yêu cước thống (đau lưng, đau chân), tỵ uyên (mũi chảy nước tanh thối kéo dài), trị nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu...

(View: 18625)
... Người bịnh PTSD rất dễ giận dữ nên gia đình và bạn bè hay xa lánh. Nỗi căm hận chất chứa trong lòng lâu ngày tạo căng thẳng tinh thần. Khó có gì làm họ vui được. Họ có những suy nghĩ thường gắn liền với biến cố đã qua. Họ muốn diệt trừ kẻ gây ra khủng hoảng cho họ trong quá khứ, nhưng lúc đó họ không làm gì được nên nỗi bực tức lan tràn ra mọi người bây giờ. Bịnh nhân dễ bị nghiện thuốc lá và rượu vì dùng những chất đó tạo các sảng khoái tâm lý nhứt thời, nhưng dùng dài hạn những chất trên lại tạo ra bịnh nghiện và nhiều bịnh thể xác sau đó.
First PagePrev Page2345678Next PageLast Page